Preparar uma carne de sol verdadeiramente nordestina requer algumas dicas. Confira o delicioso passo a passo:
Ingredientes:
- 500 gramas de carne de sol
- Farinha de mandioca ou de milho a gosto
- 1 colher de sopa de nata
- 200 ml de manteiga
- 2 cebolas roxas picadas em rodelas
- 300 gramas de arroz integral
- 1 litro de leite
- 500 gramas de alcatra
- 6 bananas picadas
- Queijo coalho a gosto
Modo de preparo:
- Arroz de leite:
Numa panela, misture o leite e o arroz e leve para cozinhar até que seque. Adicione uma colher de nata, mexa e reserve.
- Paçoca:
Para a paçoca, misture a manteira, as bananas picadas, as cebolas cortadas em rodelas e a carne de sol desfiada. Por fim, acrescente a farinha e misture até que tudo se incorpore.
- Alcatra:
Tempere a alcatra e coloque um pouco de manteiga. Leve ao forno médio para que asse por completo. Quando pronto, coloque o queijo coalho a gosto e deixe gratinar por cerca de 5 minutos.
Sirva na companhia dos três pratos e delicie-se. Bom apetite!
- Dica: para o preparo da carne de sol use a manteiga da terra, também chamada de manteiga de gado ou manteiga de garrafa. É um exímio produto fabricado no nordeste e bem diferente das manteigas encontradas nos supermercados.
