Uma delícia agridoce perfeita para acompanhar hambúrgueres, carnes, sanduíches ou até mesmo ser servida como um toque especial em entradas e aperitivos. Simples de fazer, com ingredientes fáceis, essa cebola caramelizada vai elevar o sabor de qualquer prato!
Tempo total:40 minutos
Rendimento:6 porções
Ingredientes
3 cebolas grandes
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de shoyu
Sal a gosto
Modo de preparo
Corte as cebolas ao meio no sentido longitudinal.
Retire as cascas, eliminando as pontas para facilitar o processo.
Fatie as cebolas em meias-luas, com espessura média, nem muito finas para não desmancharem, nem muito grossas.
Aqueça uma frigideira larga em fogo baixo e adicione a manteiga e o azeite.
Assim que a manteiga derreter, coloque as cebolas fatiadas. Mexa suavemente para cobri-las bem com a gordura.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por aproximadamente 15 minutos até as cebolas começarem a murchar e liberar seus líquidos naturais.
Adicione o açúcar mascavo e misture bem para que as cebolas fiquem uniformemente cobertas.
Despeje o shoyu e continue mexendo.
Deixe cozinhar por mais 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando, até que as cebolas fiquem douradas, macias e brilhantes.
Prove e ajuste o sal, se necessário.
Continue cozinhando por mais alguns minutos, se necessário, até atingir a textura desejada.
