Se você está em busca de uma receita de mandioca cremosa de forno com carne seca que seja prática, saborosa e perfeita para um jantar especial, você está no lugar certo. Essa combinação deliciosa traz o melhor da culinária brasileira, unindo a maciez da mandioca com o sabor irresistível da carne seca. Além de ser fácil de fazer, é um prato que agrada a todos os gostos, sendo uma excelente escolha para reunir a família à mesa.
O segredo dessa receita está no preparo cuidadoso da mandioca, que é transformada em um purê supercremoso e perfeito para acompanhar o refogado de carne seca. O creme de leite adiciona suavidade e a noz-moscada traz um toque de especiaria que deixa o sabor ainda mais especial. Tudo isso é finalizado no forno, onde o queijo muçarela gratina por cima, formando uma crosta dourada que vai dar aquele toque irresistível ao prato.
Essa receita de mandioca cremosa de forno com carne seca é ideal para quem quer inovar no cardápio do dia a dia ou até mesmo surpreender em uma refeição mais sofisticada. O prato combina ingredientes simples, mas com um resultado que encanta pelo sabor e pela textura. Continue lendo para aprender todos os detalhes dessa maravilha culinária!
Como fazer a receita de mandioca cremosa de forno com carne seca
O preparo começa com a mandioca, que deve ser cozida até ficar bem macia e depois amassada até formar um purê cremoso. Em seguida, refogue cebola e alho na manteiga, e acrescente a mandioca com creme de leite, fermento e noz-moscada. Misture até que a textura fique bem cremosa.
Enquanto a mandioca é preparada, faça o refogado de carne seca. Refogue a cebola, adicione o alho, a carne desfiada, o tomate e molho de tomate, deixando cozinhar até que os sabores se misturem bem. Adicione água e finalize com salsinha e cebolinha.
Para montar o prato, alterne camadas de mandioca cremosa e carne seca no refratário, cobrindo com muçarela fatiada. Leve ao forno para gratinar por 15 minutos ou até que o queijo esteja dourado e derretido. Sirva imediatamente e aproveite essa delícia com a família!
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Mandioca cremosa de forno com carne seca
Se você busca um jantar delicioso e com sabor de casa de avó, essa mandioca cremosa de forno com carne seca é a escolha perfeita! Além de ser super cremosa, é um prato que vai encantar toda a família. Vamos aos detalhes dessa maravilha!
- Tempo total: 35 minutos
- Rendimento: 6 porções
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 e ½ cebola média, picada
- 500g de mandioca cozida e amassada
- Sal a gosto
- 400g de creme de leite
- Noz-moscada a gosto
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Azeite a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 500g de carne seca desfiada
- 1 tomate picado
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
- 100ml de água
- Salsinha e cebolinha a gosto
- 100g de muçarela fatiada
Modo de preparo
- Em uma panela grande, cozinhe a mandioca em água e sal até que fique bem macia. Depois de cozida, retire a casca e amasse bem a mandioca até virar um purê. Reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione a cebola picada. Refogue até que ela fique dourada.
- Junte os dentes de alho picados e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione a carne seca desfiada, o tomate picado, o molho de tomate e a água. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até que a carne esteja bem desfiada e o molho tenha reduzido. Tempere com sal a gosto e finalize com a salsinha e cebolinha picadas.
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a cebola picada, refogando até que fique dourada.
- Misture a mandioca amassada, o creme de leite, a noz-moscada, o sal e o fermento em pó. Mexa bem até que tudo fique bem incorporado e a mistura fique bem cremosa.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário, coloque uma camada do creme de mandioca, seguida de uma camada do refogado de carne seca.
- Cubra com a muçarela fatiada e leve ao forno para gratinar por cerca de 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Retire do forno e sirva imediatamente, decorando com mais salsinha e cebolinha a gosto.
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cocção: 20 minutos
- Categoria: Carnes
Dicas para aumentar a cremosidade da receita
Para garantir uma mandioca ainda mais cremosa, uma excelente dica é adicionar um pouco de leite ao purê de mandioca, caso necessário, até atingir a consistência desejada. O creme de leite também é um ingrediente fundamental para trazer uma textura suave e aveludada ao prato.
Outra sugestão é usar manteiga em vez de óleo para refogar a cebola e o alho, o que traz mais sabor e cremosidade. Além disso, o uso do fermento em pó ajuda a dar leveza à mistura, deixando a mandioca ainda mais macia e irresistível.
Perguntas frequentes sobre a receita da mandioca cremosa de forno com carne seca
Sim, você pode substituir a carne seca por carne de sol, frango desfiado ou até mesmo carne moída. O sabor será diferente, mas o prato continuará delicioso.
Sim, a mandioca deve ser cozida até que fique bem macia, o que facilita na hora de amassar e obter um purê cremoso. Certifique-se de retirar a casca antes de amassar.
Embora a muçarela gratinada traga uma textura deliciosa ao prato, você pode optar por outro queijo de sua preferência, como o parmesão, para gratinar ou até omitir o queijo, caso prefira uma versão mais leve.
Sim! Você pode preparar a receita até a parte do forno, cobrir com plástico filme e guardar na geladeira por até 2 dias. Na hora de servir, é só levar ao forno para gratinar.
Se você deseja um purê mais cremoso, basta adicionar um pouco mais de creme de leite ou leite durante o preparo, ajustando até alcançar a consistência que você gosta.