Se você busca um jantar delicioso e com sabor de casa de avó, essa mandioca cremosa de forno com carne seca é a escolha perfeita! Além de ser super cremosa, é um prato que vai encantar toda a família. Vamos aos detalhes dessa maravilha!
Tempo total:35 minutos
Rendimento:6 porções
Ingredientes
2 colheres de sopa de manteiga
1 e ½ cebola média, picada
500g de mandioca cozida e amassada
Sal a gosto
400g de creme de leite
Noz-moscada a gosto
1 colher de sopa de fermento em pó
Azeite a gosto
2 dentes de alho picados
500g de carne seca desfiada
1 tomate picado
3 colheres de sopa de molho de tomate
100ml de água
Salsinha e cebolinha a gosto
100g de muçarela fatiada
Modo de preparo
Em uma panela grande, cozinhe a mandioca em água e sal até que fique bem macia. Depois de cozida, retire a casca e amasse bem a mandioca até virar um purê. Reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione a cebola picada. Refogue até que ela fique dourada.
Junte os dentes de alho picados e refogue por mais 1 minuto.
Adicione a carne seca desfiada, o tomate picado, o molho de tomate e a água. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até que a carne esteja bem desfiada e o molho tenha reduzido. Tempere com sal a gosto e finalize com a salsinha e cebolinha picadas.
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a cebola picada, refogando até que fique dourada.
Misture a mandioca amassada, o creme de leite, a noz-moscada, o sal e o fermento em pó. Mexa bem até que tudo fique bem incorporado e a mistura fique bem cremosa.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em um refratário, coloque uma camada do creme de mandioca, seguida de uma camada do refogado de carne seca.
Cubra com a muçarela fatiada e leve ao forno para gratinar por cerca de 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
Retire do forno e sirva imediatamente, decorando com mais salsinha e cebolinha a gosto.
