Se você procura uma sobremesa única, com sabor caseiro e toque tradicional, essa receita de ambrosia de leite talhado vai conquistar seu coração. Simples de preparar e com ingredientes que você já deve ter em casa, essa delícia promete encantar qualquer mesa de sobremesa.
Tempo total:45 minutos
Rendimento:8 porções
Ingredientes
400 gramas de açúcar
2 litros de leite integral
1 rama de canela
4 cravos-da-índia
4 ovos (separar claras e gemas)
Modo de preparo
Em uma panela grande e de fundo grosso, adicione o açúcar.
Leve ao fogo baixo e mexa até o açúcar derreter completamente, formando um caramelo dourado.
Acrescente o leite ao caramelo com cuidado.
Misture até o caramelo se dissolver no leite.
Adicione a canela e os cravos. Deixe cozinhar em fogo médio até começar a ferver.
Enquanto o leite cozinha, bata as claras até obter ponto de neve firme.
Sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma até obter uma mistura homogênea.
Assim que o leite atingir a fervura, reduza o fogo e adicione a mistura de claras e gemas.
Misture levemente e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos. Mexa delicadamente de tempos em tempos para evitar que grude no fundo da panela.
ponto certo é quando a ambrosia engrossar e adquirir uma cor dourada intensa.
Retire do fogo e transfira para um recipiente de vidro ou cerâmica.
Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de levar à geladeira.
