Se você ama doces clássicos e quer uma opção que surpreenda na hora de servir, a banana caramelada na travessa é a escolha perfeita! Essa sobremesa combina a doçura do caramelo com a suavidade do creme, criando uma experiência única a cada colherada.
Simples de preparar e cheia de sabor, ela é ideal tanto para ocasiões especiais quanto para aquele mimo do dia a dia. Com poucos ingredientes e um passo a passo descomplicado, você terá uma sobremesa digna de elogios.
Quer saber o melhor? Essa delícia é feita em camadas generosas de creme, banana e calda de caramelo, tornando-se irresistível desde a primeira mordida.
Como fazer banana caramelada na travessa
O segredo dessa receita está na combinação de um creme suave com uma calda de caramelo que envolve pedaços macios de banana. Comece preparando o creme, que é a base da sobremesa, misturando leite, leite condensado e essência de baunilha. Mexa até obter uma textura cremosa.
Enquanto o creme esfria, faça uma calda dourada e brilhante com açúcar e água. Corte as bananas em rodelas e reserve para a montagem.
Para finalizar, monte camadas alternadas de creme, bananas e caramelo em uma travessa. Leve à geladeira por algumas horas para firmar e intensificar os sabores. Quando servir, espere uma explosão de sabor e elogios!
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Clássica sobremesa banana caramelada na travessa
Se você está buscando uma sobremesa clássica, fácil de fazer e que vai deixar todos com água na boca, essa receita de banana caramelada na travessa é perfeita! Com uma textura cremosa e o doce toque do caramelo, essa sobremesa é sucesso garantido.
- Tempo total: 35 minutos
- Rendimento: 8 porções
Ingredientes
- 395g de leite condensado
- 200g de creme de leite
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 1 litro de leite
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 7 bananas cortadas em rodelas
Modo de preparo
- Em uma panela, dissolva o amido de milho em um pouco do leite para evitar grumos.
- Adicione o restante do leite, o leite condensado e leve ao fogo médio, mexendo sempre.
- Quando começar a engrossar, acrescente a essência de baunilha e continue mexendo até obter um creme liso e firme.
- Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem. Reserve para esfriar.
- Em uma panela, coloque o açúcar e derreta em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
- Com cuidado, adicione a água aos poucos (o caramelo pode espirrar), mexendo até o açúcar dissolver completamente e formar uma calda brilhante.
- Deixe a calda cozinhar até engrossar levemente e reserve.
- Em uma travessa, espalhe uma camada de creme no fundo.
- Distribua uma camada de bananas cortadas em rodelas sobre o creme.
- Regue com uma generosa porção de calda de caramelo.
- Repita as camadas até finalizar com a calda por cima.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar e intensificar os sabores.
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cocção: 15 minutos
- Categoria: Sobremesas
Dicas para a melhor banana caramelada na travessa
- Escolha das Bananas: Use bananas maduras, mas firmes, para garantir uma textura perfeita na sobremesa. Elas devem estar doces o suficiente sem ficarem moles durante a montagem.
- Calda Perfeita: Para um caramelo brilhante e saboroso, derreta o açúcar em fogo baixo e adicione a água cuidadosamente. Se quiser uma calda mais encorpada, deixe reduzir um pouco mais antes de retirar do fogo.
- Variedades de Sabores: Experimente adicionar canela em pó ou uma pitada de noz-moscada ao creme para um toque especial. Para um contraste de textura, castanhas trituradas ou coco ralado podem ser ótimas opções.
- Deixe na Geladeira por Mais Tempo: Quanto mais tempo a sobremesa ficar na geladeira, mais os sabores irão se intensificar. Idealmente, deixe de 4 a 6 horas, ou até de um dia para o outro, para garantir uma textura mais firme e saborosa.
- Personalize o Creme: Se desejar um creme mais leve, substitua o creme de leite por leite condensado de coco ou creme de coco. Isso traz um toque exótico e ainda mais sabor à sua banana caramelada na travessa.
Perguntas frequentes sobre a receita da banana caramelada na travessa
Não é recomendável. Bananas maduras, mas firmes, são ideais para garantir que a sobremesa tenha uma textura agradável e o sabor doce perfeito. As bananas verdes podem não amolecer o suficiente durante o preparo.
Sim, você pode substituir o açúcar por adoçante culinário. No entanto, o sabor e a consistência do caramelo podem variar, então é importante ajustar a quantidade conforme o tipo de adoçante utilizado.
Sim! A banana caramelada na travessa fica ainda mais saborosa quando preparada com antecedência. Deixe-a na geladeira por pelo menos 4 horas ou até de um dia para o outro para garantir que o creme e a calda estejam bem firmes e gelados.
Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. A sobremesa pode perder um pouco da crocância do caramelo, mas o sabor permanece delicioso.
Sim, você pode substituir o creme de leite por leite condensado de coco ou até mesmo por creme de soja para uma versão sem lactose. Isso alterará um pouco o sabor, mas ainda ficará saboroso.