Se você está buscando uma sobremesa clássica, fácil de fazer e que vai deixar todos com água na boca, essa receita de banana caramelada na travessa é perfeita! Com uma textura cremosa e o doce toque do caramelo, essa sobremesa é sucesso garantido.
Tempo total:35 minutos
Rendimento:8 porções
Ingredientes
395g de leite condensado
200g de creme de leite
1 colher de sopa de essência de baunilha
4 colheres de sopa de amido de milho
1 litro de leite
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
7 bananas cortadas em rodelas
Modo de preparo
Em uma panela, dissolva o amido de milho em um pouco do leite para evitar grumos.
Adicione o restante do leite, o leite condensado e leve ao fogo médio, mexendo sempre.
Quando começar a engrossar, acrescente a essência de baunilha e continue mexendo até obter um creme liso e firme.
Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem. Reserve para esfriar.
Em uma panela, coloque o açúcar e derreta em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
Com cuidado, adicione a água aos poucos (o caramelo pode espirrar), mexendo até o açúcar dissolver completamente e formar uma calda brilhante.
Deixe a calda cozinhar até engrossar levemente e reserve.
Em uma travessa, espalhe uma camada de creme no fundo.
Distribua uma camada de bananas cortadas em rodelas sobre o creme.
Regue com uma generosa porção de calda de caramelo.
Repita as camadas até finalizar com a calda por cima.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar e intensificar os sabores.
